por Angelo Peretti · Giunti Editore · tapa blanda · ISBN 9788844016142
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«I giusti abbinamenti» é o guia de harmonização entre pratos e vinhos de Angelo Peretti, publicado pela Giunti Editore em brochura (128 páginas, em italiano).
A obra explica como combinar pratos e vinhos para conseguir uma mesa harmoniosa: propõe critérios para escolher a garrafa conforme a ocasião, entender os rótulos e as denominações de origem, e aplicar harmonizações clássicas e modernas da cozinha italiana.
A edição original em italiano foi publicada em 2000 e faz parte da coleção «Minuto per minuto».
Pensado para apreciadores de gastronomia e vinho que desejam ampliar seus conhecimentos sobre harmonização e desfrutar melhor da cozinha italiana.
