por Academia De La Cocina Española · Circulo de Lectores. · tapa dura · ISBN 9788422664239
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«La cocina de los conventos» é o receituário da Academia de la Cocina Española, publicado pela Círculo de Lectores em capa dura (246 páginas, em espanhol).
Obra dedicada à tradição culinária dos conventos espanhóis, com receitas transmitidas de geração em geração. Reúne pratos de elaboração simples e sabores tradicionais, e oferece um percurso pela herança gastronômica da cozinha monástica.
Edição de 1997, com ilustrações coloridas e prólogo de Víctor Alperi.
Para leitores interessados na cozinha tradicional espanhola e na história da gastronomia.
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