por Felipe Luzón Nogué, Bárbara Luzón Fernández · Diputación Provincial de Huelva. Servicio de Publicaciones · tapa blanda · ISBN 9788481634471
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Este libro ofrece una recopilación de recetas tradicionales centradas en el aprovechamiento de pescados económicos, rescatando la sabiduría culinaria popular. A través de sus páginas, los autores exploran cómo transformar ingredientes sencillos en platos nutritivos y sabrosos, poniendo en valor la gastronomía local y la cultura marinera.
La obra, prologada por Pedro A. Cantero, es una guía esencial para quienes buscan redescubrir la cocina de mercado y el valor de los productos del mar más accesibles, combinando tradición y sencillez en cada una de sus propuestas culinarias.
