La cuisine du poisson et des fruits de mer

Sinopse de La cuisine du poisson et des fruits de mer

«La cuisine du poisson et des fruits de mer» é o livro de culinária de Francine Claustres, publicado por Jean-Paul Gisserot em formato de bolso (120 páginas).

Receituário de cozinha francesa dedicado ao peixe e aos frutos do mar. Reúne receitas de pratos marinhos de inspiração tradicional, como caranguejo cozido, mexilhões, peixe inteiro e guisados de frutos do mar. Um guia prático para cozinhar produtos do mar em casa.

Texto em francês, 120 páginas, publicado em 22 de fevereiro de 1996; pertence à coleção Gisserot-Gastronomie.

Pensado para aficionados da gastronomia que querem incorporar pratos de peixe e frutos do mar à sua cozinha caseira.