por VV.AA. · Ulmann · tapa dura · ISBN 9783833163012
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«Las islas del Mediterráneo. La cocina mediterránea» é o livro de culinária de VV.AA., publicado pela Ulmann em capa dura (192 páginas, em espanhol).
O livro reúne receitas das ilhas do Mediterrâneo, de Creta e Sardenha a Malta e às Baleares, apresentadas por onze cozinheiros. As propostas aproveitam produtos frescos como frutas, legumes, peixe, frutos do mar e carne, e incluem entradas, pratos principais e sobremesas, com indicações de dificuldade, preparação e tempos de cozimento.
Volume dedicado às ilhas na série «Cocina Mediterránea», que reúne oito tomos monográficos por país ou região.
Para cozinheiros caseiros com interesse na gastronomia das ilhas mediterrâneas e em receitas organizadas segundo sua dificuldade e tempo de elaboração.
