por Louise Dixon · Texto Editores · tapa blanda · ISBN 9789724746630
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«Guia prático para ser um chef de cozinha» é o guia de cozinha de Louise Dixon, publicado pela Texto Editores em brochura (176 páginas, em português).
Guia prático para iniciar na cozinha e para dar aos pratos um acabamento mais gourmet. Explica a manipulação e preparação de alimentos, os cortes de carne e técnicas para conseguir sobremesas mais saborosas, e reúne métodos tradicionais, novos e surpreendentes para tirar o melhor de cada cozinheiro.
A obra foi publicada originalmente em 2008 como «The Cooks' Book: For the Cook Who's Best at Everything»; esta edição portuguesa saiu em 25 de março de 2014.
Dirigido a amadores e entusiastas da cozinha que queiram dominar as bases ou aperfeiçoar suas preparações, independentemente do seu nível.
