por José Juan Castillo · Ts Europa · tapa blanda · ISBN 9788492048793
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«Las recetas de José Juan Castillo» é o livro de receitas de José Juan Castillo, publicado pela Ts Europa em brochura (367 páginas, em espanhol).
Coletânea de receitas do cozinheiro José Juan Castillo baseadas na cozinha do restaurante Casa Nicolasa de San Sebastián. O livro propõe pratos pensados para preparar em casa e surpreender os convidados, com explicações que aproximam os sabores do estabelecimento e as técnicas culinárias do chefe de quem quiser replicá-los.
A edição em espanhol foi publicada em 2000 e está ligada ao restaurante Casa Nicolasa de San Sebastián.
Pensado para apreciadores de gastronomia interessados em cozinha de restaurante e em incorporar novas técnicas e sabores aos seus pratos.
Descobre livros em segunda mão de Juan José Castillo Biesa.
