por Anna Prandoni, Fabio Zago · De Vecchi · tapa dura · ISBN 9788431532369
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«Los sabores de la cocina tex-mex» é o livro de receitas de culinária tex-mex de Anna Prandoni e Fabio Zago, publicado pela De Vecchi em capa dura (128 páginas, em espanhol).
O livro começa com os ingredientes e matérias-primas da culinária tex-mex: dedica especial atenção aos chiles (ancho, habanero, jalapeño, mulato e pasilla), às carnes texanas, à farinha de milho para tortillas e a especiarias como a canela, com orientação sobre produtos disponíveis na Espanha e possíveis substitutos.
A data de publicação é 2 de novembro de 2005 e faz parte da coleção «Cocina» da De Vecchi.
Para quem se inicia na culinária tex-mex e para cozinheiros que queiram se aprofundar em seus ingredientes e pratos.
Descobre livros em segunda mão de Anna Prandoni.
