por Miquel Sen, Juan Pablo Felipe, Salvador Gallego, Abraham Garcia, Andrés Madrigal, Mario Sandoval · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418073
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«Madrid» é o livro de culinária madrilenha de Juan Pablo Felipe, Salvador Gallego, Abraham García, Andrés Madrigal e Mario Sandoval, publicado pela New Color Book em brochura (191 páginas, em espanhol).
Receituário dedicado à gastronomia de Madrid com pratos elaborados por cinco chefs reconhecidos. Junto a receitas tradicionais da capital, inclui criações de autor que refletem a capacidade da cozinha madrilenha para integrar influências de outras regiões sem perder sua própria identidade.
Faz parte da coleção Biblioteca Metrópoli, no seu número 5. Publicado em 2004.
Recomendado para aficionados da culinária espanhola que queiram descobrir os sabores de Madrid através de receitas assinadas por chefs de renome.
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