por Pedro Plasencia, Teclo Villalón · Evergráficas · tapa blanda · ISBN 9788424107475
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«Manual de los vinos de España» é o manual de enologia de Pedro Plasencia e Teclo Villalón, publicado pela Evergráficas em brochura (213 páginas, em espanhol).
Obra divulgativa que responde a perguntas frequentes sobre o vinho: diferenças entre clarete e rosado, fatores naturais e tecnológicos que afetam a qualidade, conservação e escolha de garrafas. Repassa a variedade de castas e vinhos regionais da Espanha, e inclui as influências estrangeiras na vinicultura espanhola, com fotografias e ilustrações coloridas, para quem quiser desenvolver sua aficão e aprender a criar sua própria adega.
A edição original da obra data de 1998; esta publicação de 2003 corresponde à editora Evergráficas (Everest).
Recomendado para aficionados do vinho que buscam uma introdução clara à enologia espanhola e à degustação de vinhos regionais.
