por Maxine Clark · tapa dura · ISBN 9788467215472
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«Risotto» é o livro de receitas de Maxine Clark, publicado pela Círculo de Lectores em capa dura (144 páginas, em espanhol).
Livro de receitas monográfico sobre o risotto, com propostas organizadas por ingredientes: vegetais, queijo e ovos, aves e caça, carne e bacon, peixe e frutos do mar. Inclui também as técnicas básicas para prepará-lo e outras receitas que aproveitam o risotto já pronto. O volume é completado com um glossário e um índice de receitas.
Fotografias de Martin Brigdale. O subtítulo da obra é «con verduras, marisco, carne... y demás».
Pensado para apreciadores da culinária italiana que queiram preparar risotto em casa e variar com diferentes ingredientes.
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