por Pepita Aris · Apple Press, Incorporated · tapa blanda · ISBN 9781850764595
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«Spanish Cooking: A Fiesta of Original Regional Recipes», de Pepita Aris, é um livro de receitas publicado pela Apple Press em brochura (128 páginas, em inglês).
Um percurso pela cozinha espanhola e suas raízes históricas, com mais de 150 receitas clássicas e regionais que mostram como séculos de intercâmbios moldaram as tradições culinárias do país. Inclui pratos de diferentes zonas da Espanha, com propostas que vão do mais tradicional a preparações com um toque original.
O livro, publicado em 1993, faz parte da série Global Gourmet, dedicada a receitas e ingredientes de cozinhas de todo o mundo.
Pensado para apreciadores da gastronomia espanhola que buscam receitas regionais com contexto histórico e variedade de pratos.
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