por Marina Filippelli · Ebury Press · tapa dura · ISBN 9780091914196
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«Steam Cuisine» é o livro de culinária de Marina Filippelli, publicado pela Ebury Press em capa dura (176 páginas, em inglês).
Receituário dedicado à cozinha a vapor, com mais de 100 propostas para conservar nutrientes e cozinhar sem gorduras adicionadas. Inclui pratos asiáticos como dim sum, wontons de camarão e porco ou rolos de pato, receitas do Oriente Médio e do norte da África, e preparações mediterrâneas em papillote, além de sobremesas a vapor mais leves.
Reúne 110 receitas de várias tradições culinárias e está ilustrado com fotografias coloridas.
Para entusiastas da cozinha que tenham um vaporizador ou queiram explorar as possibilidades deste método de cozimento.
