por Rutland Group, Nick Lodge, Nicholas Lodge · tapa dura · ISBN 9780948075780
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«The International School of Sugarcraft: Book Two Advanced» é o guia de decoração de açúcar de Nicholas Lodge e outros (capa dura, 256 páginas).
Manual de confeitaria focado na decoração avançada de açúcar. Inclui técnicas de cozimento, glacê e decoração de bolos, com explicações sobre pastillage, modelagem de figuras de maçapão, miniaturas de açúcar, flores esticadas e broderie anglaise.
Segundo volume (Advanced) da série International School of Sugarcraft, publicado em 1988; texto em inglês.
Para confeiteiros amadores ou profissionais com experiência prévia que queiram dominar técnicas avançadas de decoração de açúcar.
Descobre livros em segunda mão de Nicholas Lodge.
