por Anne Dufour, Carole Garnier · Leduc.S Editions · tapa blanda · ISBN 9782848992471
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Este libro de cocina presenta una innovadora propuesta para disfrutar de platos deliciosos y saludables, desde el aperitivo hasta el postre, utilizando el agar-agar como ingrediente estrella. Este gelificante vegetal natural no solo permite crear presentaciones espectaculares en formato de verrines (vasitos) y cucharas, sino que también actúa como un aliado para adelgazar gracias a su efecto saciante.
La obra incluye 50 recetas rápidas e infalibles, junto con 44 menús completos que combinan estética y nutrición. Con consejos prácticos sobre el uso de frutas y verduras, las autoras Anne Dufour y Carole Garnier ofrecen una guía completa para dominar la tendencia culinaria de las mini-preparaciones, ideal tanto para el día a día como para impresionar a los invitados sin descuidar la línea.
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