por Carmen Aranzadi · tapa blanda · ISBN 9788488947154
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«400 salsas» é o livro de culinária de Carmen Aranzadi, publicado por R & B Ediciones em brochura (221 páginas, em espanhol).
Receituário de culinária dedicado aos molhos, com 400 preparações para acompanhar saladas, massas, legumes e hortaliças, peixes, frutos do mar, carnes, caça e sobremesas. Inclui receitas salgadas e doces, cobrindo desde temperos e molhos leves até molhos mais consistentes para carnes e caça, com ideias para cada tipo de prato.
Publicado em 1995 por R & B Ediciones. A capa indica «nova edição» e inclui o subtítulo: saladas, massas, legumes, peixes, frutos do mar, carnes, caça e sobremesas.
Adequado para entusiastas da culinária que queiram ampliar seu repertório de molhos e variar seus pratos.
