por Birgit Ringlein · Husum Druck · tapa dura · ISBN 9783898763233
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«Apfelkiechla und Zwiebelblootz» é o livro de receitas de Birgit Ringlein sobre culinária francônia, publicado pela Husum Druck em capa dura (92 páginas, em alemão).
Livro de receitas dedicado à gastronomia tradicional da Francônia, com especialidades como o assado de Würzburg, as cebolas à cerveja de Bamberg e as sopas de vinho e castanhas. Inclui acompanhamentos como os 'Gleeß' (bolinhos de batata), sobremesas clássicas e sugestões de bebidas locais, com preparação artesanal e respeito pelos sabores de antigamente.
A obra pertence à coleção «Regionale Küche», inclui fotografias de Günter Pump e foi publicada em 2007.
Para apreciadores da culinária regional alemã interessados em preparar em casa receitas tradicionais da Francônia.
