por Cécile Jeanne · Dormonval Editions · tapa blanda · ISBN 9783034110389
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«Aspics, mousses et terrines» é o livro de culinária de Cécile Jeanne, publicado pela Dormonval Editions em brochura (95 páginas, em francês).
Livro de receitas dedicado aos áspicos, às mousses e às terrines, com preparações salgadas e doces à base de frutas, legumes, carnes e peixes. Explica como obter texturas leves e apresentações vistosas, com receitas atualizadas e simples que podem ser preparadas com antecedência e servidas como entrada ou prato principal, acompanhadas de molhos, saladas ou outros acompanhamentos.
O livro foi publicado em fevereiro de 2008.
Para entusiastas da culinária que queiram preparar com antecedência entradas e pratos vistosos, com receitas simples e resultados elegantes.
