por Miranda Alberti · Editorial Everest · tapa dura · ISBN 9788424121808
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«Cocinas del mundo. La cocina de Italia» é o livro de culinária italiana de Miranda Alberti, publicado pela Editorial Everest em capa dura (144 páginas).
Um percurso pela gastronomia italiana que começa com uma aproximação às regiões do país, às suas gentes, às suas festas e aos traços da sua cozinha tradicional. Em seguida, o receituário segue a ordem habitual dos menus italianos e inclui pratos regionais característicos, desde os antipasti até as sobremesas.
Volume da coleção «Cocinas del mundo»; primeira edição de 1996, em espanhol, com ilustrações de Kathrin Gaus e tradução de Natalia Muñoz Fernández.
Para apreciadores da culinária italiana que procuram receitas regionais e querem descobrir as tradições gastronômicas do país.
