por Altroconsumo Edizioni, Elena Blanco García · OCU Edciones · tapa blanda · ISBN 9788486939588
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«Congelados y conservas» é o guia prático de Altroconsumo Edizioni e Elena Blanco García, publicado pela OCU Ediciones em brochura (176 páginas).
Explica como aplicar em casa técnicas industriais como o congelamento e evitar os riscos de uma má conservação, com orientações para elaborar conservas caseiras seguras e manter as propriedades nutricionais. Inclui receitas de geleias, vegetais em óleo, picles e frutas em calda para aproveitar produtos sazonais.
Subtitulado «Métodos para una adecuada conservación de los alimentos», faz parte da coleção Guías Prácticas da OCU Ediciones.
Para cozinheiros domésticos interessados na conservação caseira e no aproveitamento de produtos sazonais.
