por Rachida Amhaouche · Editions Chaaraoui · tapa blanda · ISBN 9789954459010
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«Cuisine marocaine» é o livro de culinária marroquina de Rachida Amhaouche, publicado pela Editions Chaaraoui em brochura (64 páginas, em francês).
Guia prático de culinária marroquina com explicações ilustradas passo a passo. A autora percorre pratos essenciais, desde entradas com aromas orientais até pastillas de massa folhada refinadas e tajines variados onde se combinam sabores doces e salgados, com uma abordagem didática pensada para quem se inicia nesta tradição culinária.
O subtítulo da obra é «Illustration pas à pas» e foi publicada em 13 de julho de 2011. A obra se enquadra na categoria Casa e Culinária.
Recomendado para cozinheiros caseiros que queiram se iniciar na gastronomia marroquina e para quem procura consolidar técnicas básicas desta cozinha.
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