por Lionel Poilane · VISOR DISTRIBUCIONES · tapa blanda · ISBN 9788476510155
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«El libro del amante del pan» é o ensaio sobre o pão de Lionel Poilâne, publicado por Visor Distribuciones em brochura.
Obra de culto do padeiro Lionel Poilâne, este livro é um canto de amor ao pão mais do que um manual prático. Com ilustrações e um tom pessoal, Poilâne reflete sobre o ofício de padeiro e o valor cultural do pão, e compartilha a paixão que transformou seu ateliê em uma referência do pão artesanal.
Edição de 1986, ilustrada; pertence à coleção El Cuerno de la Abundancia (nº 6). Texto em espanhol.
Para amantes do pão e da gastronomia, e para leitores que buscam uma reflexão inspiradora sobre o ofício de padeiro.
