por Emilia Valli · Newton Compton Editori · tapa blanda · ISBN 9788882898977
IVA incluído
Garantia de qualidade Hamelyn · revisto e verificado, ou devolvemos o dinheiro
«La cucina umbra in trecento ricette tradizionali» é o livro de culinária de Emilia Valli, publicado pela Newton Compton Editori em brochura, em italiano.
Reúne trezentas receitas da cozinha tradicional da Úmbria, com pratos de massa e outras preparações emblemáticas que mostram a identidade gastronômica da região. Emilia Valli descreve ingredientes e técnicas para prepará-los em casa e oferece um percurso pela cultura alimentar desta zona da Itália.
O livro, publicado em 2003, tem 287 páginas e faz parte da coleção «Il secolo XIX», dedicada à cozinha regional italiana.
Pensado para cozinheiros amadores e para especialistas que queiram aprofundar a cozinha regional italiana.
