por Xavier Franco · RBA Libros · tapa blanda · ISBN 9788490065754
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«Las mejores recetas de sopas» é o livro de culinária de Xavier Franco, publicado pela RBA Libros em brochura (160 páginas, em espanhol).
O livro explica as preparações básicas para fazer caldos e sopas de todo tipo, servidos tanto quentes quanto frios. Reúne receitas tradicionais, propostas rápidas e pratos mais originais para ocasiões especiais, além de ideias para aperitivos e sobremesas, dentro de uma cozinha caseira saudável e nutritiva.
Primeira edição publicada em 2013, dentro da coleção OTROS PRÁCTICA. Xavier Franco, chef do restaurante Saüc (Barcelona), com estrela Michelin, trabalhou em El Racó de Can Fabes.
Para cozinheiros caseiros que queiram ampliar seu repertório de caldos e sopas com receitas tradicionais e rápidas, com uma abordagem prática e familiar.
