por Blanca Moreno Méndez · Turquesa · tapa blanda · ISBN 9788415326366
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«Mojos der Kanaren» é o guia culinário de Blanca Moreno Méndez sobre os mojos canários, publicado pela Turquesa em brochura (32 páginas, em alemão).
O livro percorre a tradição dos mojos canários, os molhos que acompanham pratos como as papas arrugadas. Explica como preparar diferentes variedades com ingredientes como pimentões, alho e azeite, e mostra sua importância na cozinha das ilhas.
O livro, publicado em 2011, está classificado na categoria Casa e Cozinha.
Interessará a quem quiser conhecer a gastronomia canária e preparar em casa os mojos, molhos tradicionais das ilhas.
