por Francisco Grande Covián · Planeta Pub Corp · tapa blanda · ISBN 9788486675394
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«Nutrición y salud» é o ensaio de divulgação de Francisco Grande Covián sobre mitos e erros das dietas de emagrecimento, publicado por Ediciones Temas de Hoy em brochura (203 páginas, em espanhol).
O livro aborda com critério científico a confusão dietética habitual e ajuda a enfrentar de forma crítica as ideias erradas sobre nutrição e alimentação que circulam nos meios de comunicação. Analisa os mitos, perigos e erros mais comuns das dietas de emagrecimento e defende uma alimentação adequada como base para manter a saúde.
Obra do bioquímico e especialista em nutrição Francisco Grande Covián, foi publicada originalmente em 1988 e alcançou numerosas edições.
Recomendado para leitores que buscam informações confiáveis e baseadas na ciência sobre nutrição, alimentação saudável e dietas, sem se deixarem levar por falsas promessas.
