per Manuel Garces Blanco · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428318419
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Este libro, 'Curso de Cocina Profesional. Tomo 1', es una obra imprescindible tanto para estudiantes de cocina como para profesionales que deseen actualizar sus técnicas. Analiza los principios y conocimientos esenciales de la profesión, incluyendo el local, los utensilios, la distribución del trabajo y la organización diaria en la cocina, así como su administración y las relaciones interprofesionales. Este tomo ofrece una visión completa y actualizada del mundo de la cocina profesional.
