per Almudena Villegas Becerril · Ideaspropias Editorial · tapa blanda · ISBN 9788498394719
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Decoración y exposición de platos» és el manual de gastronomia d'Almudena Villegas Becerril, publicat per Ideaspropias Editorial en tapa tova (148 pàgines, en castellà).
El llibre explica el pes de la vista en gastronomia: un plat atractiu convida a provar-lo. L'autora ensenya a dissenyar decoracions per a tot tipus d'elaboracions, amb tècniques gràfiques i de decoració, i presenta l'emplatat com a eina de màrqueting que convida a fotografiar-lo i comentar-lo.
L'obra pertany a la col·lecció Hostaleria i turisme d'Ideaspropias Editorial i inclou 49 il·lustracions.
Obra de formació per al sector de l'hostaleria i el turisme.
Tapa blanda
Libro de bolsillo
