per Miguel Angel Adrover · OPENPROM, S.L · tapa blanda · ISBN 9788494601125
IVA inclòs
Última unitat!7 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«El cerdo ibérico» és l'assaig gastronòmic de Miguel Ángel Adrover, publicat per OPENPROM, S.L. en tapa tova, en castellà.
Obra divulgativa que reivindica el porc ibèric com a patrimoni ramader i gastronòmic de la península Ibèrica. Repassa la seva història, els orígens remots i el singular medi agro-silvo-pastoral on es cria, i acosta al plat els seus secrets amb la mirada de la cuina de producte, del mercat a la taula.
El títol complet a la coberta és «El cerdo ibérico: de él nos gusta todo» i figura el lema «Cocina de producto, del mercado a la mesa». ISBN 978-84-946011-2-5; 27,9 x 14,9 cm.
Adreçat a aficionats a la cuina de producte i a la gastronomia tradicional ibèrica.
