por KLICZKOWSKI · KONEMANN · Tapa blanda · ISBN 9788496137820
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«Cacao y el chocolate» é o livro de culinária de Kliczkowski, publicado pela Konemann em brochura (64 páginas, em espanhol).
Explica a história e a origem do cacau, suas propriedades e como usá-lo na cozinha: doces, bebidas e outras receitas. Junto com preparações clássicas como chocolate quente e brownies, reúne ideias mais originais com indicações detalhadas para realçar seu aroma e sabor.
Recomendado para entusiastas da culinária e da confeitaria, especialmente para quem quiser aproveitar o cacau em preparações doces e bebidas.
