por Elviro Martínez Fernández, José Antonio Fidalgo Sánchez · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123406
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«Cocina Asturiana» é o livro de culinária de Elviro Martínez e José Antonio Fidalgo, publicado pela Editorial Everest em brochura (320 páginas, em espanhol).
Percorrido pela gastronomia asturiana em que se combinam receitas tradicionais, produtos da região e explicações sobre os costumes e a história que os rodeiam. O texto, de leitura simples, parte de anedotas culturais para mostrar o caráter de uma das cozinhas regionais espanholas.
O livro é a quinta edição e pertence à coleção «Cocina regional española»; a sua publicação data de 1997.
Para aficionados da cozinha espanhola e leitores interessados na gastronomia e nas tradições das Astúrias.
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