por Carole Clements · tapa blanda · ISBN 9781843092681
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«Cook's Companion» é o manual de cozinha e enciclopédia culinária de Carole Clements, publicado pela Hermes House em brochura (512 páginas, em inglês).
O livro explica técnicas de preparação e cozimento passo a passo, inclui ingredientes e equipamento, e reúne mais de 500 receitas para todas as partes da refeição, desde aperitivos e sopas até sobremesas, com mais de 1500 fotografias que mostram cada prato e os processos.
Edição de 2001, com índice; a obra também aparece como «Cook's Kitchen Handbook».
Adequado tanto para quem se inicia na cozinha como para cozinheiros experientes que queiram aperfeiçoar técnicas.
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