por Camille Murano, Jean Bono, Géraldine Sauvage · Solar · tapa blanda · ISBN 9782263039492
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«Crèmes brûlées» é o livro de culinária de Camille Murano, Jean Bono e Géraldine Sauvage, publicado pela Solar em brochura (63 páginas, em francês).
Reúne 30 receitas de crème brûlée, doces e salgadas, das mais tradicionais às mais exóticas. As salgadas funcionam como aperitivo ou acompanhamento (roquefort e ameixas, cogumelos e nozes, foie gras); as doces incluem banana e coco, morangos ou café e amendoim. Todas exibem sua característica camada dourada e crocante.
O livro de receitas foi publicado em 26 de janeiro de 2006 e está catalogado na categoria Casa e Cozinha.
Para entusiastas da culinária que queiram desfrutar deste clássico em versões doces e salgadas, para refeições diárias e ocasiões especiais.
