Naumann and Gobel · tapa dura · ISBN 9783625108993
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«Das Grosse Buch Vom Backen» é o livro de confeitaria publicado por Naumann & Göbel em capa dura (317 páginas, em alemão).
Livro de receitas alemão de confeitaria com propostas tradicionais e criativas: pães e pãezinhos, preparações substanciais e leves, e doces de Natal. Inclui informações sobre ingredientes, conselhos úteis e uma seção sobre assar com adoçante. As receitas estão bem explicadas, mesmo para iniciantes.
Consta como edição especial (Sonderausgabe) com o subtítulo «Backen mit Süßstoff»; nos registros bibliográficos figuram como editoras Karin Hoppe e Monika Koster.
Para entusiastas da confeitaria que queiram assar receitas tradicionais e imaginativas; as explicações permitem segui-las mesmo sem experiência prévia.
