por Bernard Loiseau, Gérard Gilbert · Círculo de Lectores · tapa dura · ISBN 9788422658146
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«El gran libro de los trucos de cocina» é o livro de culinária de Bernard Loiseau e Gérard Gilbert, publicado pela Círculo de Lectores em capa dura (239 páginas).
Coletânea de truques e conselhos para a cozinha diária: aproveitar melhor os ingredientes, agilizar as preparações e melhorar a apresentação dos pratos. Reúne técnicas elementares e atalhos engenhosos pensados para quem quer ganhar desenvoltura entre fogões.
Publicado em 1995. Tradução de Teresa Clavel do original francês Trucs, astuces et tours de main.
Apropriado para amadores e cozinheiros caseiros que buscam recursos práticos e resultados vistosos sem complicações.
