por Edward Espe Brown · ISBN 9788471667526
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El libro del pan Tassajara es una guía completa para la elaboración de pan casero, escrita por Edward Espe Brown. Este libro, publicado en 1981, ofrece una variedad de recetas y técnicas para hornear pan, desde panes básicos hasta creaciones más elaboradas. Con 165 páginas, esta edición en español, traducida por Rafael Lassaletta, es perfecta tanto para principiantes como para panaderos experimentados que buscan mejorar sus habilidades y disfrutar del delicioso sabor del pan hecho en casa.
