La cucina milanese in 500 ricette tradizionali

Sinopse de La cucina milanese in 500 ricette tradizionali

«La cucina milanese in 500 ricette tradizionali» é o livro de culinária de Laura Rangoni, publicado pela Newton & Compton em capa dura (256 páginas, em italiano).

Compilação de 500 receitas da tradição culinária de Milão. A obra as apresenta com uma contextualização histórica e cultural, combinando explicações sobre os ingredientes e a técnica com a origem de cada preparação. É pensada como um percurso pela cozinha da Lombardia através de seus pratos mais representativos.

Pertence à coleção «La cucina regionale italiana». Foi publicado originalmente em 2003.

Adequado para apreciadores da cozinha italiana e da cultura gastronômica de Milão que buscam um amplo repertório de receitas tradicionais.