por Enric Canut, José Carlos Capel, Carlos D. Cidón · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424108441
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«Nuevas Gildas. Quesos y aperitivos para el siglo XXI» é o livro de culinária de Enric Canut, José Carlos Capel e Carlos D. Cidón (Everest, brochura).
Receituário de gildas renovadas elaboradas com queijos espanhóis e produtos com denominação de origem ou indicação geográfica protegida: frutas, legumes, embutidos, conservas de peixe, azeites e pães. Inclui propostas de harmonização com vinhos espanhóis e a busca de harmonia entre cada produto e o seu par ideal.
Publicada em 2005 pela Editorial Everest, a obra consta de 120 páginas em espanhol e está encadernada em brochura.
Indicado para apreciadores da cozinha espanhola que procuram ideias de aperitivos e tapas com queijo, vinho e produtos de origem.
Descobre livros em segunda mão de José Carlos Capel.
