por José Carlos Capel · Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios · tapa blanda · ISBN 9788493172008
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«El gran libro del aceite de oliva» é o livro de culinária de José Carlos Capel, em brochura (192 páginas, em espanhol).
O livro reúne receitas de 58 mestres da cozinha espanhola e explica as propriedades, variedades e usos do azeite. Inclui exemplos práticos para incorporá-lo aos pratos, realçar seu sabor e aproveitar seus benefícios no dia a dia.
Primeira edição, publicada em 2000 por Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios.
Para cozinheiros e apreciadores de gastronomia que queiram conhecer melhor este ingrediente e aplicá-lo a receitas espanholas.
