por Marie Massiet du Biest, Isabelle Dreyfus, Laurent Morel · TIKAL · tapa dura · ISBN 9788499281155
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«Pan, bollos y otras masas» é o livro de culinária de Marie Massiet du Biest, Isabelle Dreyfus e Laurent Morel, publicado pela Tikal em capa dura (252 páginas).
Receituário de panificação caseira que recupera preparações tradicionais. Explica passo a passo, tanto à mão como com máquina, como preparar desde um pão básico até pães mais elaborados, com variedades de sementes e integrais, e confeitaria.
Faz parte da coleção El Rincón del Gourmet; primeira edição ilustrada publicada em 2012 na Espanha.
Para entusiastas da cozinha que querem aprender a fazer pães e confeitaria caseira com resultados tradicionais.
