por Giovanni Piccioletta · Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844010843
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«Paste fresche e ripiene» é o livro de receitas de Giovanni Piccioletta, publicado pela Demetra em brochura (96 páginas, em italiano).
Livro de receitas dedicado à preparação de massas frescas e recheadas, com receitas tradicionais italianas e explicações para prepará-las à mão em casa. Oferece orientação tanto para iniciantes quanto para quem quer aperfeiçoar a técnica.
Publicado em 2000, faz parte da série Ricettario da Demetra, centrada em livros de receitas de cozinha prática.
Pensado para cozinheiros caseiros que querem iniciar-se na massa fresca ou aperfeiçoar sua preparação artesanal.
