por Thierry Roussillon · Editions First · tapa blanda · ISBN 9782754005524
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«Un parfum de tajine» é o livro de culinária de Thierry Roussillon, publicado pela Editions First em brochura (90 páginas, em francês).
O tajine é uma caçarola de barro marroquina que cozinha os alimentos a vapor, sem gorduras adicionadas. Este receituário reúne 52 preparações salgadas e doces: frango com figos e mel, cordeiro com frutos secos, peixe com berinjela e tomilho, vitela com azeitonas e tomate, abobrinhas e berinjelas com manjericão, e manga com sorvete de baunilha.
Publicado em 14 de novembro de 2007, pertence à coleção Les Toquades e inclui fotografias de Denys Clément.
Adequado para cozinheiros caseiros que queiram preparar receitas rápidas e saudáveis com inspiração marroquina.
