por Annette Wolter, Elke Alsen · Civilização Editora · tapa dura · ISBN 9789722600781
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«Peixes: o grande livro de cozinha ilustrado» é o livro de culinária de Annette Wolter e Elke Alsen (Civilização Editora, capa dura, em português).
Guia prático de culinária focado em peixes e frutos do mar: explica como escolhê-los, limpá-los, prepará-los e servi-los de forma apetitosa, com receitas ilustradas com fotografias para facilitar cada passo.
A obra foi publicada originalmente com o título «Fisch».
Pensado para quem gosta de cozinhar peixes e frutos do mar e deseja melhorar suas técnicas de preparação e apresentação.
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