por Ignacio Medina · FisicalBook · tapa dura · ISBN 9788498152890
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«Arroz» é o livro de culinária de Ignacio Medina, editado em capa dura (69 páginas, em espanhol).
Receituário monográfico sobre o arroz que aborda os diferentes tipos deste ingrediente, os utensílios necessários e as chaves para cozinhá-lo. Reúne receitas de entradas, pratos principais e sobremesas, e inclui arrozes nas suas versões seca, úmida e caldosa, próprias da tradição espanhola.
Pertence à coleção Culinária de El País e data de 2005. O livro figura na categoria Casa e Cozinha.
Para apreciadores da culinária espanhola que queiram aprender a preparar arrozes de diferentes texturas e estilos.
