por Ignacio Medina · El País, [Madrid] · tapa dura · ISBN 9788498153149
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«Carnes de caza» é o livro de receitas de Ignacio Medina, publicado pela El País em capa dura (69 páginas, em espanhol).
Livro de receitas dedicado às carnes de caça, com receitas e conselhos para prepará-las em casa. Oferece explicações práticas e propostas para aproveitar essa matéria-prima, com uma abordagem acessível para cozinhar esse tipo de peças.
Tomo 13 da coleção «Cocina de El País», publicado em 2005 pela Diario El País em Madrid.
Pensado para apreciadores da cozinha e da gastronomia espanhola que queiram se iniciar na preparação de carnes de caça.
