por Pierre Nolot, Jacqueline Jourdan · Ariel. · tapa blanda · ISBN 9788434401853
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«Mostazas, vinagres y condimentos hechos en casa» é o guia de cozinha de Pierre Nolot e Jacqueline Jourdan, publicado pela Ariel em brochura (62 páginas).
Obra culinária centrada na elaboração caseira de mostardas, vinagres e outros condimentos. Reúne receitas e explicações para preparar estes acompanhamentos, com indicações sobre ingredientes e processo de elaboração.
Edição publicada em 1983 na coleção Livro Verde da Cozinha.
Para apreciadores de cozinha caseira que queiram elaborar seus próprios condimentos e vinagres.
