por Alberto Chicote · El País s.a., Madrid · tapa dura · ISBN 9788498158694
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«Cocina con firma: pescados, carnes y postres» é o livro de culinária de Alberto Chicote, cozinheiro do restaurante Nodo, editado em capa dura (61 páginas).
O livro de receitas reúne pratos de peixe, carne e sobremesas, cada um com ingredientes, preparação e apresentação. O livro aposta em uma despensa global e em deixar que a matéria-prima inspire a receita; entre as preparações inclui-se o atum teriyaki com cebolinhas e óleo de azeitonas pretas secas.
Número 16 da coleção Cocina con Firma, editada por El País, com textos de introdução de José Carlos Capel.
Pensado para cozinheiros experientes e para aficionados que buscam novas ideias na cozinha.
